Resolve "Passer la version en SNAPSHOT"

Closes #44 (closed)

.gitlab/issue_templates/passer-la-version-en-SNAPSHOT.md

+Avant tout développement pour le nouveau jalon :
+
+- [ ] créer l'étiquette pour la version terminée
+- [ ] passer les modules Maven en XXX-SNAPSHOT
+  ```sh
+  mvn versions:set -DnewVersion=XXX-SNAPSHOT && mvn versions:commit
+  ```
+- [ ] mettre à jour les versions des dépendances dans le même temps